Os três tipos de Chocolate

Diferenças e semelhanças de um doce trio

Amargo

Entram na sua composição as sementes de cacau, um mínimo de manteiga de cacau, pouco açúcar e nada de leite. Seu sabor peculiar se deve à maior quantidade de massa do fruto do cacaueiro. Uma barra de 30 gramas fornece 150 calorias.

Ao leite

Licor e manteiga de cacau, açúcar, leite, leite em pó ou leite condensado. Esses são alguns dos ingredientes que podem ser incluídos na receita desse chocolate, que é, aliás, creditada ao farmacêutico alemão Henri Nestlé (1814- 1890). Calorias em 30 gramas 159.

Branco

Muita gente não o considera digno de ser classificado como chocolate. Isso porque as sementes de cacau não fazem parte da formula desse alimento. Para obter o tipo branco a indústria se vale de uma mistura de leite, açúcar, manteiga de cacau e lecitina. São 164 calorias em 30 gramas.

E vocês chocólatras qual prefere? Manifeste sua opinião e vote no tipo de chocolate da sua preferência na nossa enquete.

FONTES: DIETA DO VIVER BEM, MAURO FISBERG/ VANDERLÍ MARCHIOR, NUTRICIONISTA DE SÃO PAULO CLAUDIA PASSOS GUIMARÃES DA AGÊNCIA DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA.